La práctica se centró en el proceso de la comercialización del azúcar y la melaza, debido a que este central cuenta con personal especializado en el rubro de la caña de azúcar, donde brindan apoyo técnico de labores pre y post cosecha, transporte al productor, además que le compran toda la producción.
Ruta
También se realizó un recorrido por las instalaciones del central en compañía del TSU Richard Hernández, desde el área donde se recibe la caña de azúcar, pesaje de la carga, recolección de muestra para análisis de laboratorio para medir grados de brix, pol y tras; así como todo el proceso de la obtención del azúcar y la melaza, análisis de laboratorio para el control de calidad del producto terminado en cuanto a grano, sacarosa y pureza, hasta finalmente el empaquetado.
Cabe destacar que los estudiantes agradecen al Decano de la Unefa Núcleo Trujillo, Capitán de Navío Rodolfo García Ramírez; así como a la coordinadora y profesora Celsa Rada junto al coordinador de la carrera, ingeniero Adín Torres
